Det finnes tørre, honningholdige og buljongholdige. Det finnes kjøtt-, grønnsaks- og/eller fiskeretter. Det finnes tradisjonelle og moderne. Det finnes tusen varianter og for alle, eller nesten alle, smaker. I tillegg til de mange tilberedningsmulighetene er risen, risens kultur, veldig til stede i de populære oppskriftene i La Vila Joiosa.
Risretter er dypt forankret i Vilas kjøkken, og det er grunnen til at byens restauratører og byrådet i 2011 bestemte seg for å opprette «La Setmana de l'Arròs» (risuken). Et arrangement som kommer med La Vila Gastronómica, allerede konsolidert, og som et kvalitetsstempel, etter et tiår med en upåklagelig reise med Mostra de Cuina Marinera.
I tillegg har denne risuken et mer fleksibelt format enn Mostra, noe som gjør det mulig for flere restauranter å delta og dermed gi et mer komplett bilde av det brede gastronomiske tilbudet i kommunen. Nok en gang demonstreres det at den rike og varierte gastronomien i kommunen er et av de mest dynamiske elementene i kommunens økonomi, ettersom den er en av de viktigste turistattraksjonene i kommunen.
Under Setmana de l'Arròs presenterer restaurantene som deltar i arrangementet en meny med ris som hovedrett. Et forslag med forretter, hovedrett og dessert som lar oss, til populære priser, komme nærmere kjøkkenet i Vila og spesielt til allsidigheten til et produkt som er så mye vårt som ris.
Nyt Setmana de l'arròs fra 18. til 27. oktober.
